nûçe

Kalîteya ardê qediyayî ji hêla gelek faktoran ve tê bandor kirin.Li jêr çend faktorên sereke hene:
1. Qalîteya madeya xam: Madeya xam a ard genim e û qalîteya wê rasterast bandorê li kalîteya ard dike.Genimê kalîteya bilind proteînek bilind heye.Proteîn pêkhateya sereke ya ardê ye û bandorek girîng li ser şiyana xurtkirina glûtenê ya hevîr û nermbûna nan heye.
2. Teknolojiya pêvajoyê: Kontrolkirina pêvajoyê di dema hilberîna ard de jî faktorek girîng e ku bandorê li kalîteya ard dike.Di hilberandinê de şûştin, rijandin, fermentasyon, pijandin û gavên din ên maqûl dikarin qalîteya ard çêtir bikin.
3. Kontrola kalîteyê: Kontrola kalîteyê ya hişk dikare aramiya kalîteya ardê qediyayî misoger bike.Bi teftîşkirina kalîteya madeyên xav, kontrolkirina germahî û wextê di dema pêvajoyê de, û pêkanîna vekolînên nimûneyê li ser hilberên dawîn, kalîteya hilberên ardê qedandî dikare bi bandor were kontrol kirin.
4. Jîngeha hilanînê: Fêr hêsan e ku bi hêsanî şilbûnê û şilbûnê digire, ji ber vê yekê jîngeha hilanînê dê bandorê li kalîteya ardê qediyayî jî bike.Di pêvajoya hilanînê de, pêdivî ye ku bal were kişandin ser şilbûn, kêzik-delîl, şîn-delîl û tedbîrên din da ku ard zuwa bimîne û temenê wê dirêj bike.
5. Girêdanên pêvajoyek paşerojê: Qalîteya hilberên ardê yên qediyayî jî dê bandorê li girêdanên pêvajoyê yên paşîn bike.Mînakî, dema tevlihevkirinê û dema xurtkirina glûtenê ya hevîrê, germahîya nanpêjandinê û wextê, ​​û hwd., Pêdivî ye ku hemî bi maqûl bêne kontrol kirin da ku tam û qalîteya xuyangê ya ardê qediyayî misoger bikin.
Bi kurtasî, faktorên ku bandorê li kalîteya hilberên ard dikin, kalîteya madeya xav, teknolojiya hilberandinê, kontrolkirina kalîteyê, hawîrdora hilanînê, û girêdanên pêvajoyê yên paşîn hene.Hilberîner divê bi berfirehî van faktoran binirxînin û tedbîrên kontrolê yên guncan bigirin da ku kalîteya hilberên ardê qediyayî misoger bikin.